Mon Italie: 100 produits, 120 recettes, voyages au coeur du terroirZanoni, Simone, Amiel, Jean-Claude by Simone Zanoni


Mon Italie: 100 produits, 120 recettes, voyages au coeur du terroirZanoni, Simone, Amiel, Jean-Claude
Title : Mon Italie: 100 produits, 120 recettes, voyages au coeur du terroirZanoni, Simone, Amiel, Jean-Claude
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ISBN : 2732480029
ISBN-10 : 978-2732480022
Language : French
Format Type : Kindle , Hardcover , Paperback , Audiobook & More
Number of Pages : 408 pages
Publication : MARTINIERE BL

Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef. De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d'un pays où l'on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne, il la raconte d'abord à travers les trésors de ses riches terroirs : une centaine de produits frais (de la tomate au poulpe) ou transformés (de la coppa au parmesan), incontournables (de la polenta au vinaigre balsamique) ou méconnus (d'un rare saucisson à un vin d'exception), dessinent les contours d'une botte singulière. Simone Zanoni nous livre ensuite son interprétation de la cuisine italienne, en 120 recettes délivrées suivant le repas traditionnel : entre les antipasti et les dolci, on déguste les indispensables pasta et risotti.Un répertoire où le savoir faire du chef étoilé du restaurant Le George au George V rejoint la tendresse de ses racines familiales pour célébrer le goût. Des reportages au cœur du terroir parsèment le voyage culinaire, dans un livre coloré insufflant tout l'art de bien manger à l'italienne.

Mon Italie: 100 produits, 120 recettes, voyages au coeur du terroirZanoni, Simone, Amiel, Jean-Claude Reviews

  • Martin

    Bien reçu merci

  • Jacques Frioux

    Simone Zanoni met sur YouTube une ambiance d'enfer ( ou plutôt "bomba atomica", comme il dit). Il a profité de 2020 pour offrir un magnifique recueil des recettes pour la "Grande Table" du "George", de l'Hôtel George V sur les Champs Élysées à Paris. Italie gastronomique

  • Romain

    Magnifique livre. La première fois que je l'ai feuilleté, j'ai eu envie de tester toutes les recettes. Les photos sont superbes et donnent envie. Puis j'ai essayé 3 recettes respectées à la lettre et là, catastrophe. En vrac : la soupe de tomates froide.

  • CHIODELLI CLAUDY

    Découvert sur Facebook et cherchant une base de cuisine italienne ce livre est très beau il se lit comme un roman et permet d’apprendre du vocabulaire Un vrai régalUn cadeau à offrir ou à s’offrir ( ça fait plaisir aussi)

  • Herzfeld

    Dommage parce que pour le reste ce livre a l'air très bien

  • barret romuald

    cadeau offert à ma fille dépaysement gastronomique au coeur de l'Italie

  • Anne

    Livre très intéressant, avec de joles photos. Les recettes sont très bien expliquées et sont très bonnes

  • VANHOVE BRUNO

    Bomba atomica